--- title: "Herbstwandern im Pielachtal: Dirndlwälder, Ötschergräben und eine Küche, die dich überrascht" description: "Entdecke das Pielachtal im Oktober: Wandern, Wildkräuter und die ausgezeichnete Küche des Steinschalerhofs warten auf dich. Erlebe Natur pur und kulinarische Überraschungen." image: https://naturidyll.com/hubfs/Steinschalerhof/Herbst%20-%20Der%20Steinschalerhof.png --- [Skip to content](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/herbstwandern-pielachtal-steinschalerhof#main-content) [![Das Naturidyll Logo in Grün](https://naturidyll.com/hubfs/Theme_2023/Images/logo_1svg%20(1).svg)](https://www.naturidyll.com) - [Hotels](https://naturidyll.com/hotels) - [Angebote](https://naturidyll.com/angebote) Show submenu for Angebote - [Anfragen](https://naturidyll.com/anfragen) - [Gutscheine](https://naturidyll.com/gutscheine) - [Blog](https://naturidyll.com/naturidyll-blog) - [Über Naturidyll](https://naturidyll.com/ueber-naturidyll) Open main navigation Close main navigation - [Hotels](https://naturidyll.com/hotels) - [Angebote](https://naturidyll.com/angebote) Show submenu for Angebote - [Anfragen](https://naturidyll.com/anfragen) - [Gutscheine](https://naturidyll.com/gutscheine) - [Blog](https://naturidyll.com/naturidyll-blog) - [Über Naturidyll](https://naturidyll.com/ueber-naturidyll) - [Newsletter](https://share-eu1.hsforms.com/1QSxLNr0uRfW0O5md-zEDoA3r5wl) [Newsletter](https://share-eu1.hsforms.com/1QSxLNr0uRfW0O5md-zEDoA3r5wl) ![Banner Image](https://naturidyll.com/hubfs/Steinschalerhof/Herbst%20-%20Der%20Steinschalerhof.png) # Herbstwandern im Pielachtal: Dirndlwälder, Ötschergräben und eine Küche, die dich überrascht Das Pielachtal hat einen Spitznamen: Dirndltal. Die kleinen roten Früchte, die hier in jedem Strauch leuchten, haben die Region berühmt gemacht. Im August und September glänzen sie überall zwischen Rabenstein und Kirchberg, die Dirndln, auch Kornelkirschen genannt, rot wie winzige Oliven, herb und sauer im Geschmack, ein bisschen wie die wilde Schwester der Sauerkirsche. Wer jetzt im Oktober kommt, findet keine frischen Früchte mehr am Strauch, aber dafür steckt ihr Geschmack in jedem Schnaps, jeder Marmelade und jedem Strudel, den du hier bestellen kannst. ![Steinschalerhof - Herbst](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/Steinschalerhof/Steinschalerhof%20-%20Herbst.png?width=2240&height=1000&name=Steinschalerhof%20-%20Herbst.png) Der [Steinschalerhof](https://naturidyll.com/hotel-steinschalerhof) in Rabenstein an der Pielach liegt mittendrin. Nicht irgendwo im Tal, sondern dort, wo die Wälder beginnen, die Luft kühler wird und die Wanderwege direkt vor der Hoteltür starten. Was dich hier erwartet: echte Herbststimmung, konkrete Routen und eine Küche mit [Gault&Millau-Auszeichnung](https://www.gaultmillau.at/news/future-award-niederoesterreich-2026-steinschalerhof?hsCtaAttrib=301301632223), die regionale Zutaten so einsetzt, dass du beim Abendessen an der Speisekarte hängst wie nachmittags an den Wegweisern. #### Was du über die Dirndl wissen solltest Viele Gäste kommen ins Dirndltal und wissen gar nicht, was eine Dirndl eigentlich ist. Nicht das Kleid, sondern die Frucht: Die Kornelkirsche (botanisch Cornus mas) ist eine der ältesten Kulturpflanzen Mitteleuropas, in den meisten Regionen längst verschwunden. Im Pielachtal hat sie überlebt und ist zur Identität der ganzen Region geworden. Die Frucht ist klein, oval und leuchtet im August und September in sattem Rot. Sie schmeckt kräftig-sauer, deutlich herber als eine Weichsel, und eignet sich deshalb besonders gut für Schnaps, Mus und saure Aufstriche. ![Kornelkirsche](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/Kornelkirsche.png?width=750&height=500&name=Kornelkirsche.png) Die Erntezeit ist August und September. Wer im Oktober kommt, findet keine frischen Dirndln mehr am Strauch, aber dafür die volle Verarbeitung: Im Steinschalerhof und in den regionalen Betrieben rund um Rabenstein bekommst du Dirndlschnaps, Dirndlmarmelade und Dirndlkern-Öl. Das Tal riecht im Herbst nach Eingemachtem und Holzfeuer. Das ist kein Klischee, das ist September und Oktober im Dirndltal. Das [Dirndltaler Festwochenende](https://www.pielachtal.at/dirndl/dirndltaler-festwochenende) findet jedes Jahr im September statt und stellt die Frucht in den Mittelpunkt: Verkostungen, Märkte, Führungen durch die Dirndlwälder und die Anreise mit der historischen [Mariazellerbahn](https://www.mariazellerbahn.at) machen es zu einem der schönsten Herbstausflüge in Niederösterreich. Der nächste Dirndlkirtag, das große Volksfest rund um die Ernte, findet erst wieder 2027 statt. Das Festwochenende ist der stimmungsvolle Ersatz. #### Der Oktober im Pielachtal: Wenn die Wandersaison am schönsten ist Die Laubbäume im Pielachtal drehen im Oktober auf. Buchen, Eschen und Hainbuchen färben sich von Grün über Gelb bis zu tiefem Rostrot, und die Wanderwege durch diese Wälder wirken wie ein eigenes Naturschauspiel. Weniger Besucher, kühlere Morgen, das Licht tiefer in den Bäumen: Oktober hiking im Mostviertel ist etwas anderes als Sommerwandern. Direkt vom Hotel starten mehrere markierte Wanderwege in die umliegenden Wälder und ins Pielachtal. Aktuelle Routenempfehlungen gibt das Hotel auf Anfrage. Die Mitarbeiter kennen die Gegend und passen die Empfehlung an Fitness und Wetter an.   ##### Drei Routen starten direkt vom Steinschalerhof: Route 1: Hohe Wand Runde (ca. 2,5 Stunden, 380 Hm) Diese mittelschwere Rundtour führt vom Hotel durch die Wälder östlich von Rabenstein auf den Höhenrücken mit Blick ins Pielachtal. Im Oktober, wenn der Bodennebel im Tal liegt und du oben in der Sonne gehst, sind das die Momente, für die man extra anreist. Der Rückweg führt durch alte Dirndlsträucher zurück ins Tal. Route 2: Pielach-Talweg nach Kirchberg (ca. 1,5 Stunden, flach) Direkt vom Hotel entlang der Pielach Richtung Kirchberg an der Pielach. Diese flache Route eignet sich für ruhige Morgende, für Gäste die keinen Aufstieg wollen und perfekt als Abendspaziergang nach dem Abendessen. Der Fluss führt im Oktober mehr Wasser, und die Ufervegetation färbt sich besonders schön. Route 3: Höhenwanderweg Rabenstein, Aussichtspunkt Sonntagberg (ca. 3,5 Stunden, 520 Hm) Die anspruchsvollste der drei Routen ab Hotel führt auf den Aussichtspunkt mit Panorama über das gesamte Voralpenland. An klaren Oktobertagen siehst du von hier bis in die Alpen. Rückweg über den Forstweg ins Tal. #### Die Ötschergräben: Pflichtprogramm im Pielachtal Die [Ötschergräben](https://www.naturpark-oetscher.at/die-oetschergraeben) zählen zu den spektakulärsten Schluchten Österreichs, und sie liegen vom Steinschalerhof aus in weniger als 20 Minuten Fahrt. Der Einstieg ist die Ötscher-Basis in Wienerbruck. Die klassische Route führt von Wienerbruck durch die gesamte Schlucht bis Mitterbach (ca. 11 km, 4 Stunden). Eine kürzere Variante endet an der Erlaufklause mit dem Lassingfall-Wasserfall (ca. 8 km, 3 Stunden) - auch für weniger geübte Wanderer geeignet. Im Herbst führt der Bach mehr Wasser, die feuchten Felswände leuchten in Moos und Farben, und die Holzbrücken verlangen nach gutem Schuhwerk. #### Die Küche: Kein Beiwerk, sondern der Grund zu kommen Der Steinschalerhof ist kein gewöhnliches Naturhotel. Die Küche wurde 2026 mit dem [Gault&Millau Future Award Niederösterreich](https://www.gaultmillau.at/news/future-award-niederoesterreich-2026-steinschalerhof?hsCtaAttrib=301301632223) ausgezeichnet, und das spürt man. Regionale Zutaten aus dem Mostviertel, Wildkräuter aus der Umgebung und Produkte von Direktvermarktern aus dem Pielachtal landen auf dem Teller, ohne dass es sich angestrengt anfühlt. Im Herbst: Kürbis aus dem eigenen Garten, Wildfleisch aus der Region, Apfel- und Birnenkompotte aus dem Most­viertel und, wenn der September noch warm genug war, Dirndlprodukte als Dessertkomponente. Das Frühstück ist buffetbasiert mit Regionalem, das Abendessen ein fixes mehrgängiges Menü, das sich täglich nach Saison und Verfügbarkeit richtet. ![Herbst Copyright netzwerk Kulinarik pov at1265](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/Steinschalerhof/Herbst%20Copyright%20netzwerk%20Kulinarik%20pov%20at1265.jpg?width=750&height=500&name=Herbst%20Copyright%20netzwerk%20Kulinarik%20pov%20at1265.jpg) #### Mit Hund im Pielachtal Der Steinschalerhof ist hundefreundlich. Es gibt einen eingezäunten Gartenbereich für die erste Erkundung, und die Wanderwege rund um Rabenstein sind gut mit Hund begehbar. Auch die Ötschergräben sind mit Hund möglich. Nach Regen besondere Vorsicht auf den Brücken.   ![Drindl-im-Wasser-Steinschalerhof](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/Drindl-im-Wasser-Steinschalerhof.jpg?width=750&height=422&name=Drindl-im-Wasser-Steinschalerhof.jpg) #### **Anreise und praktische Infos** Der Steinschalerhof liegt rund 71 km von Wien entfernt, etwa eine Autostunde. Mit dem Auto: A1 bis Ausfahrt St. Pölten Süd, dann B39 Richtung Warth. Ab Rabenstein den Schildern folgen - GPS kann in der Gegend abweichen. Mit der Bahn: [Mariazellerbahn](https://www.mariazellerbahn.at) ab St. Pölten Hauptbahnhof bis Haltestelle Steinschal-Tradigist. Diese liegt nur 170 Meter vom Hotel entfernt. Von Wien nach St. Pölten dauert die Fahrt 24 Minuten, die Mariazellerbahn braucht dann noch rund 40 Minuten. #### Was du in der Umgebung noch erleben kannst Das Pielachtal hat mehr zu bieten als Wanderwege. Wer Lust auf Kultur hat, besucht die historische Wallfahrtskirche in Kirchberg an der Pielach oder fährt mit der Mariazellerbahn zum **[Stift Lilienfeld](https://stift-lilienfeld.at)**. Eines der bedeutendsten Zisterzienserklöster Österreichs, rund 20 Minuten von Rabenstein entfernt. Wer die **[Moststraße](https://moststrasse.at)** des Mostviertels erkunden möchte, findet entlang der Route direkten Kontakt zu Mostbauern, die im Oktober ihre Keller für Verkostungen öffnen. Das ist Erntedank im besten Sinne: nicht als Feier, sondern als gelebte Praxis einer Region. Für Radfahrer führen gut ausgeschilderte Routen entlang der Pielach und durch die umliegenden Dörfer. Die meisten Wege sind asphaltiert und auch für normale Fahrräder oder E-Bikes geeignet. --- ### FAQ Wann ist die beste Zeit zum Wandern im Pielachtal? September und Oktober sind ideal. Die Temperaturen liegen tagsüber zwischen 10 und 18 Grad, die Wälder sind noch begehbar und die Laubfärbung macht die Strecken besonders schön. Regen ist möglich, also wasserfeste Kleidung einplanen. Was ist eine Dirndl und wo bekomme ich sie? Die Dirndl, auch Kornelkirsche genannt, ist eine kleine rote Steinfruchte mit herbem, säuerlichem Geschmack. Die Erntezeit ist August und September. Im Oktober gibt es keine frischen Früchte mehr, aber Dirndlschnaps, Dirndlmarmelade und andere Produkte bekommst du in regionalen Betrieben rund um Rabenstein das ganze Jahr. Was ist das Dirndltaler Festwochenende? Ein jährliches Herbstfest im September rund um die Dirndl-Tradition im Pielachtal. Mit Verkostungen, Märkten und der Möglichkeit, mit der Mariazellerbahn anzureisen. Der nächste Dirndlkirtag (das große Volksfest) findet erst wieder 2027 statt. Wie schwer sind die Ötschergräben? Die Hauptroute durch die gesamte Schlucht ist mittelschwer und dauert ca. 4 Stunden. Es gibt nasse Felsen und enge Passagen. Gutes Schuhwerk ist Pflicht. Die Kurzversion bis zum Erlaufstausee und zurück ist auch für wenig geübte Wanderer geeignet. Ist der Steinschalerhof hundefreundlich? Ja. Es gibt einen eingezäunten Gartenbereich, und die Wanderrouten in der Umgebung sind für Hunde geeignet. Für die Ötschergräben nach Regen besondere Vorsicht auf den Holzbrücken. Wie buche ich im Steinschalerhof? Direkt auf [naturidyll.com/steinschalerhof](https://naturidyll.com/hotel-steinschalerhof) oder über die zentrale Anfrage auf naturidyll.com. Teilen: [Auf Facebook teilen](http://www.facebook.com/share.php?u=https://naturidyll.com/naturidyll-blog/herbstwandern-pielachtal-steinschalerhof) [Teile es via E-Mail](mailto:?body=https://naturidyll.com/naturidyll-blog/herbstwandern-pielachtal-steinschalerhof) [![Der Steinschalerhof im Herbst ](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/Steinschalerhof/Herbst%20-%20Der%20Steinschalerhof.png?height=200&name=Herbst%20-%20Der%20Steinschalerhof.png)](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/herbstwandern-pielachtal-steinschalerhof) [Blogbeitrag](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/tag/blogbeitrag) ### [Herbstwandern im Pielachtal: Dirndlwälder, Ötschergräben und eine Küche, die dich überrascht](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/herbstwandern-pielachtal-steinschalerhof) [![](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/Herbst%20(2).png?height=200&name=Herbst%20(2).png)](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/aktivurlaub-in-österreich-2026-5-naturidyll-hotels-mit-den-besten-herbst-tipps-rund-ums-haus) [Blogbeitrag](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/tag/blogbeitrag) ### [Aktivurlaub in Österreich 2026: 5 Naturidyll Hotels mit den besten Herbst-Tipps rund ums Haus](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/aktivurlaub-in-österreich-2026-5-naturidyll-hotels-mit-den-besten-herbst-tipps-rund-ums-haus) [![Bogenschießen](https://naturidyll.com/hs-fs/hubfs/AlpenOase/web-AlpenoaseSonnhof-Bogenschiessen2024-0021.webp?height=200&name=web-AlpenoaseSonnhof-Bogenschiessen2024-0021.webp)](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/fang-an-mit-bogenschießen-hotel-alpenoase-sonnho) [Angebote](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/tag/angebote) ### [Fang an mit Bogenschießen - Hotel AlpenOase Sonnhof](https://naturidyll.com/naturidyll-blog/fang-an-mit-bogenschießen-hotel-alpenoase-sonnho) [![Das Naturidyll Logo in Weiß](https://naturidyll.com/hubfs/Theme_2023/Images/logo_white_1svg.svg "Das Naturidyll Logo in Weiß")](https://naturidyll.com/) © 2026, n.b.s marketing & events [Impressum](https://naturidyll.com/impressum) | [Datenschutzerklärung](https://naturidyll.com/datenschutzerklaerung) [facebook-f icon](https://www.facebook.com/NaturidyllHotels) [instagram icon](https://www.instagram.com/naturidyll_hotels) **Navigation** [Naturidyll Hotel werden](https://naturidyll.com/naturidyll-hotel-werden) [Umweltzeichen Hotels](https://www.umweltzeichen-hotels.at/de/) [Unsere Partner](https://naturidyll.com/partner) **Kontakt** office(at)naturidyll.com +43 (1) 8673660-16 ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Anja Mayer", "url" : "https://naturidyll.com/naturidyll-blog/author/anja-mayer" }, "dateModified" : "2026-10-01T11:13:46.778Z", "datePublished" : "2026-10-01T11:13:46.000Z", "headline" : "Herbstwandern im Pielachtal: Dirndlwälder, Ötschergräben und eine Küche, die dich überrascht", "image" : [ "https://naturidyll.com/hubfs/Steinschalerhof/Herbst%20-%20Der%20Steinschalerhof.png" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://naturidyll.com/naturidyll-blog/herbstwandern-pielachtal-steinschalerhof", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://naturidyll.com/hubfs/Theme_2023/Images/logo_1svg%20(1).svg" }, "name" : "Naturidyll Hotels" } } ``` ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "Article", "author" : { "@type" : "Person", "name" : [ "Anja Mayer" ], "url" : "https://naturidyll.com/naturidyll-blog/author/anja-mayer" }, "datePublished" : "2026-10-01T11:13:46+0000", "description" : "Entdecke das Pielachtal im Oktober: Wandern, Wildkräuter und die ausgezeichnete Küche des Steinschalerhofs warten auf dich. 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