In naturidyllischer Landschaft gehört es einfach dazu, sich mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen. Das die appetitlichen Schmankerl dann aus der direkten Umgebung kommen bzw. teilweise sogar aus dem eigenen Garten, versteht sich von selbst. Eine Gemüsesorte die derzeit in den Gärten Österreichs wächst ist der Kohl. Ein sehr gesundes und vielseitig einsetzbares Gemüse. Heute gibt es von uns einen „außergewöhnlicheren“ Tipp für die Zubereitung von Grünkohl.

 

Der Grünkohl

Bevor wir dir jetzt aber das Rezept schon verraten, gibts hier noch ein paar Infos zum Supergemüse.

Grünkohl ist sehr gesund, hat wenig Kalorien und schmeckt gut. Er ist voll von Ballaststoffen, Eisen und Omega-3-Fettsäuren, die vor Krebs und Entzündungen schützen. Außerdem hat er eine Hohe Nährstoffdichte. Seine enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, sowie die Antioxidantien bilden ein natürliches Schutzschild gegen verschiedene Krankheiten in unserem Körper.

Unsere heimischen Gemüsessorten sind echte Powerfoods! Das beweisen wir dir auch im Blogbeitrag: „Superfood Alternative Acai Beere„.

 

Rezept: „Kale“ Chips als perfekten Snack

Ein perfekter Snack, um den kleinen Hunger zu überbrücken und dabei auch noch was für seine Gesundheit tun. Kale macht es möglich.

Zutaten:

Grünkohl, Olivenöl, Salz, optional Chiliflocken

Zubereitung:

Die Grünkohlblätter vom Strunk schneiden, in großzügige, mundgerechte Stücke teilen. Danach gründlich waschen und besonders wichtig, gut trocknen lassen! Das Backrohr auf 130 °C vorheizen. Die Blätter ausreichend mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Für die Gourmets unter uns kann man die Chips noch mit Chiliflocken aufpeppen. Das Backblech mit Backpapier bedecken und die Chips darauflegen. Ruhig ein wenig Platz zwischen den einzelnen Chips lassen, damit sie trocknen können. Jetzt für ca. 35 Minuten ins Backrohr, warten bis sie eine leichte Bräunung bekommen und knusprig werden.

 

 

Angebote für Gartenfans

Gartenbrunch 

im Naturidyll Hotel Steinschalerhof

ab € 25,-

 

Naturidyllische Urlaubstage

im Naturidyll Hotel Landhofmühle

ab € 178,-